Guía vegana de Zaragoza
En España, encontrar sitios vegan-friendly es complicado. Pero es un hecho que cada vez más personas, por razones éticas, se acogen al veganismo como filosofía de vida. Zaragoza, sobre todo en la zona del Barrio de la Madalena, es una de las ciudades en las que puedes encontrar sitios veganos donde comer, cenar, tomar un helado o ir de compras. ¿Nos acompañas en esta guía vegana de Zaragoza?
Dónde quedarse
En eso sí que pincha Zaragoza, no hay hoteles vegan-friendly como tales en la web Happy Cow, así que lo que recomendamos es buscar en hoteles.com un hotel por el centro de Zaragoza, que los hay bien chulos y así no tienes que preocuparte de temas de comidas.
Dónde comer
El plato Reberde
(Calle San Lorenzo,5). Restaurante vegano donde puedes comer o llevarte los platos para casa. Las bebidas que ofrecen (vinos, zumos, sidras) proceden de agricultura ecológica y las elaboraciones que ofrecen (Seitán, burguers, morcillas, syziros…) los hacen ellos mismos. En su perfil de Facebook publican cada mañana cuál es el menú (muy económico, por otro lado).
Arepas de maiz dulce con aguacate y cebolla macerada en lima (Foto: @lapiparra)
La Piparra
Una propuesta culinaria muy interesante es la que ofrece este restaurante pequeñito de la calle Predicadores, 39. Tomando como referencia la cocina tradicional aragonesa, presentan una carta con productos ecológicos en la que destaca delicioso su chorizo vegetal casero o las migas con verdura. Recetas sencillas y muy sabrosas adaptadas al mercado y a la temporada. Tienen brunch los fines de semana por si te lo quieres apuntar para desayunar.
Birosta
(Calle Universidad, 3). Birosta es algo más que un restaurante y eso es algo que ves nada más entrar. Podríamos definirlo como restaurante-biblioteca-sala de exposiciones. En el comedor, os recomendamos que probéis el menú del día. Pan integral casero, quesadillas, lasaña de verduras, ensaladas deliciosas, patatas con mojo, falafels, hamburguesas vegetales, jugosas albóndigas de espinacas o el postre (tartas de un elevado nivel: de chocolate, de zanahoria, de manzana…) son algunas de sus delicias. Como curiosidad, pedid un refresco de Fritz-cola, con mucha cafeína y un toque cítrico.
Pincho de tortilla vegana con Frixen; un refresco de cola ético (Foto: @birosta)
La ruta del tapeo vegano
Birosta puede ser el punto de partida de una serie de bares que han apostado por un formato distinto: el del tapeo vegano. Otra parada obligatoria es Viva Zapata (Calle Don Teobaldo, 2), con su maravillosa tortilla vegana o la morcilla vegana. Otro sitio para apuntarse en esta ruta (que se organiza formalmente cada año en marzo) es A Flama, en la Calle Mayor, 53, donde también sirven desayunos pantagruélicos.
Para golosos
Los golosos veganos lo tienen muy complicado, porque la repostería suele llevar siempre leche o huevos. En Zaragoza, sin embargo, hay varios sitios que ya apuestan por compaginar la repostería tradicional con propuestas veganas.
Toque de canela, por ejemplo, es un lugar muy coqueto que te permite disfrutar de un café y de una amplia variedad de dulces veganos, aparte de poder comprar pan.
(Foto: @toquecanela)
La Fresca Vegan Food es un sitio genial para una merienda deliciosa. Una calidad altísima en su tarta de queso vegano o el brownie de chocolate, que puedes acompañar con batidos de frutas naturales de temporada.
La heladería Tortosa, en la calle Don Jaime, es una heladería tradicional pero que ha incorporado a su carta una serie de sabores veganos de lo más exquisito: plátano y chocolate, soja y nueces o limón.
Dónde comprar
Simbiosis Shop (calle Félix Latassa, 32)
Tienda de ropa, arte y complementos que utiliza productos ecológicos (tintas sin disolventes, por ejemplo) y que, aparte de tener marca propia, colabora con los diseños de jóvenes artistas. Ropa bonita, duradera y respetuosa con el medio ambiente. Tienen también tienda online.
(Foto: @simbiosisshop)
Esenzia (Calle Vicente de Paul, 23)
Bolsos y mochilas y complementos veganos en tejidos ecológicos de la marca Cris B. Estampados sencillos, colores muy fáciles de combinar, cómodos, bonitos y prácticos. También pueden comprarse online.
Si conoces otros sitios que podamos incorporar a esta ruta vegana por Zaragoza, no dudes en dejárnoslos en los comentarios.
